Bolo Trufado de Abacaxi: uma delícia tropical

Você já experimentou bolo trufado de abacaxi? Essa é uma receita incrível que combina o sabor doce e refrescante da fruta com o chocolate branco cremoso. É uma sobremesa perfeita para os dias quentes ou para impressionar seus convidados em uma ocasião especial. Neste artigo, você vai aprender como fazer esse bolo maravilhoso, que é fácil, rápido e muito saboroso. Confira!

Introdução

O bolo trufado de abacaxi é uma receita que surgiu no Brasil, inspirada nas tradicionais tortas de abacaxi com coco. A diferença é que, em vez de usar coco ralado, o bolo leva uma camada de chocolate branco derretido com creme de leite, que forma uma trufa cremosa e irresistível. O abacaxi é cozido com açúcar e misturado à trufa, dando um toque de acidez e frescor ao bolo.

Essa receita é muito nutritiva, pois o abacaxi é uma fruta rica em vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico e a prevenir infecções. Além disso, o abacaxi contém bromelina, uma enzima que facilita a digestão e ajuda a combater a inflamação. O chocolate branco, por sua vez, é fonte de cálcio, que é essencial para a saúde dos ossos e dos dentes.

Para fazer esse bolo, você vai precisar de poucos ingredientes e de uma forma redonda com furo no meio. O tempo de preparo é de cerca de uma hora e meia, e o rendimento é de 12 porções. Você pode servir o bolo gelado ou em temperatura ambiente, acompanhado de sorvete, chantilly ou frutas frescas. Vamos começar?

Ingredientes

Para fazer o bolo trufado de abacaxi, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Modo de preparo

Siga os passos abaixo para fazer o bolo trufado de abacaxi:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no meio. (Foto)
2. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água até ficar homogêneo. (Dica: se preferir, você pode usar o iogurte natural no lugar da água, para deixar o bolo mais úmido e macio)
3. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo com fermento aos poucos, mexendo bem com uma colher ou um fouet. (Foto)
4. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. (Foto)
5. Enquanto o bolo assa, prepare o recheio. Descasque e pique o abacaxi em pedaços pequenos e coloque em uma panela com 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que o abacaxi fique macio e a calda engrosse. (Foto)
6. Em uma tigela, coloque 500 g de chocolate branco picado e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Retire e mexa. Repita o processo até que o chocolate esteja completamente derretido. (Dica: você também pode derreter o chocolate em banho-maria, mas cuidado para não deixar cair água no chocolate, pois isso pode estragar a textura)
7. Adicione 1 lata de creme de leite sem o soro e misture bem. Junte o abacaxi cozido e escorrido e mexa delicadamente. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos ou até que a trufa fique firme. (Foto)
8. Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar um pouco. Desenforme o bolo e corte em três partes iguais. (Foto)
9. Na mesma forma em que o bolo foi assado, coloque uma parte do bolo e umedeça com um pouco da calda do abacaxi. Espalhe metade do recheio sobre o bolo e cubra com outra parte do bolo. Umedeça novamente e espalhe o restante do recheio. Finalize com a última parte do bolo e umedeça mais uma vez. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas. (Foto)
10. Para fazer a cobertura, derreta os 500 g de chocolate branco restantes da mesma forma que fez antes. Misture com 1/2 lata de creme de leite e reserve. (Foto)
11. Desenforme o bolo e coloque em um prato de servir. Cubra todo o bolo com a cobertura de chocolate e alise com uma espátula. (Foto)
12. Decore o bolo como preferir. Você pode usar raspas de chocolate branco, pedaços de abacaxi, cerejas, coco ralado, etc. (Foto)
13. Leve o bolo à geladeira por mais 30 minutos ou até que a cobertura fique firme. (Foto)
14. Pronto! Agora é só cortar em fatias e se deliciar com esse bolo trufado de abacaxi maravilhoso. (Foto)

Tabela nutricional do Bolo Trufado de Abacaxi

A tabela nutricional do bolo trufado de abacaxi é a seguinte:

*Valores aproximados por porção individual de 100 g.

Como você pode ver, o bolo trufado de abacaxi é uma receita calórica, mas também muito nutritiva. Ele fornece energia, proteínas, fibras, vitaminas e minerais que são importantes para o bom funcionamento do organismo. No entanto, é preciso consumir com moderação, pois o excesso de açúcar e gordura pode causar problemas de saúde, como diabetes, obesidade e colesterol alto.

Conclusão

O bolo trufado de abacaxi é uma receita deliciosa que vai surpreender você e seus convidados. Ele tem uma massa fofa e úmida, um recheio cremoso e frutado e uma cobertura de chocolate branco que derrete na boca. É uma sobremesa que combina com qualquer ocasião, seja um aniversário, um chá da tarde ou um jantar romântico.

Eu espero que você tenha gostado dessa receita e que faça em casa. Tenho certeza de que você vai se apaixonar por esse bolo trufado de abacaxi. Se você fizer, me conte nos comentários como ficou e se você gostou. Eu adoraria saber a sua opinião. E se você quiser mais receitas como essa, siga o meu

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Geronima Barros

Sou uma apaixonada pela culinária e escritora de um blog culinário, com 67 anos de experiência e uma vida inteira dedicada aos sabores que unem as pessoas. Minha jornada na cozinha começou ainda na infância, observando as mãos habilidosas de minha avó transformarem ingredientes simples em pratos extraordinários. Desde então, a cozinha tornou-se meu refúgio e minha expressão criativa. Ao longo dos anos, colecionei receitas, histórias e memórias, que agora compartilho com carinho no meu blog, na esperança de inspirar outros a descobrirem a alegria e o conforto que a cozinha pode oferecer.